Кофеин

Кофеин действует быстро и бодрит — это известно всем. Но как именно кофеин воздействует на организм и какие побочные эффекты могут возникнуть, знают далеко не все. В этой статье мы расскажем, что происходит в организме при употреблении кофеинсодержащих продуктов.

Кофеин и его воздействие на организм

Кофеин является наиболее часто употребляемым психоактивным веществом в мире и содержится в различных продуктах, таких как кофе, чай, шоколад и энергетические напитки. Его бодрящее воздействие сделало его неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей — до 90 процентов всех взрослых людей в России ежедневно употребляют кофеин. Но что же такое кофеин и как он влияет на наш организм?

Как кофеин действует на организм

Кофеин начинает действовать уже через 15-30 минут после приема и распространяется по всему организму через кровь. Его воздействие продолжается несколько часов и связано с выделением гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин.

Эффекты кофеина включают:

• Повышение артериального давления
• Учащение сердцебиения
• Увеличение концентрации
• Временное снижение усталости
• Снижение болевых ощущений (кофеин сужает кровеносные сосуды, в том числе в голове, что может помочь при мигрени, уменьшив расширение сосудов)
• Повышение физической выносливости

Однако при регулярном употреблении организм привыкает к кофеину. Этот эффект привыкания приводит к тому, что многие из указанных выше эффектов со временем ослабевают или полностью исчезают.

Побочные эффекты кофеина

Здоровым взрослым рекомендуется употреблять не более 200 миллиграммов кофеина за один раз и до 400 миллиграммов в день. Для детей допустимая доза составляет не более 3 мг кофеина на каждый килограмм массы тела.

Вероятность возникновения побочных эффектов от кофеина зависит от индивидуальной чувствительности и количества употребляемого кофеина. При дозе около 5,3 мг на кг массы тела могут возникнуть приступы мигрени и головные боли.

Другие возможные побочные эффекты избыточного потребления кофеина включают:

• Нарушения сна
• Повышенное мочеиспускание, возможны проблемы с удержанием мочи (у мужчин)
• Проблемы с желудком из-за увеличения выработки желудочного сока
• Внутренняя тревога, вплоть до приступов паники
• Нервозность и раздражительность
• Нарушения сердечного ритма
• Потоотделение/обильное потоотделение

Для появления некоторых из этих симптомов не требуется даже передозировка — они могут возникать и при регулярном употреблении. Однако, из-за эффекта привыкания, большинство людей могут без проблем выпить несколько чашек кофе подряд.

Содержание кофеина в продуктах

Количество кофеина в кофе зависит от множества факторов: как долго его жарили и варили, сколько времени он настаивался, насколько мелко были измельчены зерна и какого они сорта. Однако для кофе и других кофеинсодержащих продуктов можно установить примерные показатели:

• Кофе: 90 мг на чашку (200 мл)
• Эспрессо: 80 мг на чашку (60 мл)
• Черный чай: 50 мг на чашку (220 мл)
• Кока-кола: 40 мг на банку (355 мл)
• Энергетический напиток (в среднем): 80 мг на банку (250 мл)
• Шоколад: 25 мг на порцию (50 г)

В российских кафе и ресторанах с профессиональными кофемашинами количество кофеина может сильно варьироваться. В одном исследовании, проведенном в Москве, было обнаружено, что содержание кофеина в эспрессо может достигать до 317 мг на чашку — больше, чем максимальная разовая доза, рекомендованная для здоровья.

Кофеин против выпадения волос?

Многие шампуни сегодня содержат кофеин, который, как утверждается, помогает предотвратить выпадение волос. Однако эффективность этого средства до сих пор остается спорной, так как нет однозначных научных доказательств. Кофеин может стимулировать рост клеток, но его конкретное воздействие на волосы не установлено. Вместо того, чтобы покупать такие шампуни, вы можете сделать собственное средство для волос из остатков кофе.

Вредны ли таблетки с кофеином?

Таблетки с кофеином действуют так же, как кофеин, содержащийся в кофе и некоторых видах чая. Однако кофеин в таблетках высококонцентрированный, и вы можете принимать его в любое время. Одна таблетка с кофеином обычно содержит 200 мг кофеина, что соответствует максимальной разовой дозе.

Для многих людей таблетки с кофеином являются более щадящими для желудка, чем кофе, так как кислоты, содержащиеся в кофе, могут вызвать проблемы с желудком. Однако высокая доза кофеина в таблетках должна приниматься только теми, кто уже привык к кофеину. В противном случае могут быстро возникнуть такие симптомы, как беспокойство, нервозность и нарушения сна.

Как и другие кофеинсодержащие продукты, таблетки с кофеином могут лишь временно маскировать усталость. Их эффект резко снижается со временем, поэтому их не рекомендуется использовать для бодрствования во время длительных поездок за рулем.