Куркумин

Куркумин — это активное вещество куркумы, которое придаёт ей жёлто-оранжевый цвет. Обладая успокаивающим и антиоксидантным действием, куркумин имеет множество преимуществ для здоровья и спорта. Мы расскажем всё, что нужно знать о куркумине.

Какая разница между куркумой и куркумином?

Куркума часто упоминается как в кулинарной, так и в медицинской сферах, однако важно различать куркуму и куркумин для полного понимания их полезных свойств. Куркума — это растение семейства имбирных с оранжевыми корнями, используемыми как в приготовлении пищи, так и в медицине. Именно этот корень придает характерный жёлтый цвет таким блюдам, как карри. Но помимо пищевого применения, куркума богата химическими соединениями — куркуминоидами.

Куркумин — это главный куркуминоид куркумы, который и отвечает за её биологические свойства, особенно за признанные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Хотя куркумин является объектом научных исследований благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья, стоит отметить, что он составляет всего 2–5% от общей массы куркумы. Важная проблема заключается в низкой биодоступности куркумина: он плохо усваивается организмом.

Что такое куркумин?

Куркума — это известная специя, обладающая множеством полезных свойств, главным образом благодаря содержащимся в ней куркуминоидам. Один из самых заметных — это куркумин, мощный антиоксидант и ценный союзник, особенно для спортсменов.

Однако важно отметить, что куркумин содержится в куркуме в ограниченном количестве. Кроме того, его липофильная природа затрудняет его всасывание в кишечнике. Для улучшения всасывания рекомендуется сочетать его с источником жиров.

Куркума в России

На территории России также начинают культивировать редкие виды куркумы, выращиваемые в богатых минералами почвах. Такие сорта отличаются высоким качеством и специфическими свойствами, помогающими в борьбе с различными заболеваниями, в частности, связанными с пищеварением и работой печени.

Когда принимать куркумин?

Куркумин, основной активный компонент куркумы, признан за свои противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Его приём может быть полезен в разные моменты в зависимости от ваших нужд. Если вы хотите включить его в ежедневный рацион, важно определить оптимальное время для приёма.

В случае воспаления

Если вы испытываете боли в суставах или мышцах из-за воспалений, прием куркумина утром может помочь уменьшить эти симптомы на протяжении дня.

До или после физических нагрузок

Тем, кто ведёт активный образ жизни, рекомендуется принимать куркумин до тренировки, чтобы предотвратить мышечные боли, или после, чтобы ускорить восстановление.

С едой

Часто рекомендуется принимать куркумин с пищей, так как он липосолюбим. Приём с источником жиров, например, с оливковым маслом, может улучшить его всасывание.

Какие преимущества куркумина для здоровья и спорта?

Куркумин обладает рядом полезных свойств, способствующих общему укреплению здоровья и улучшению спортивных показателей.

Снижение риска образования тромбов

Куркумин является антикоагулянтом и снижает риск образования тромбов. Он разжижает кровь, препятствуя агрегации тромбоцитов — клеток, которые способствуют образованию тромба. Куркумин может быть полезным средством для борьбы с такими заболеваниями, как диабет или некоторые виды рака.

Детоксикация организма

Исследования показали эффективность куркумина в борьбе с жировыми клетками, что снижает риски ожирения. Его противовоспалительное действие защищает кишечную флору и способствует лучшему усвоению жиров. Люди, страдающие от заболеваний пищеварительной системы, таких как болезнь Крона, могут улучшить микробиом кишечника, принимая добавки с куркумином.

Улучшение мышечного восстановления

Куркумин, будучи противовоспалительным средством, помогает уменьшить мышечные боли и ускорить восстановление. Он блокирует ферменты и сигнальные пути, связанные с воспалением, и подавляет синтез цитокинов, которые вызывают симптомы.

Снижение суставных болей

Куркумин может уменьшить суставные боли у пожилых людей и спортсменов. Он обладает хондропротекторным эффектом, защищая хрящевую ткань суставов.

Побочные эффекты и передозировки

Порошок куркумы обычно считается безопасным при употреблении в пищу в качестве специи. Однако при приёме в больших количествах в виде добавки он может вызвать побочные эффекты: изжогу, метеоризм, сухость во рту.

Также чрезмерное потребление куркумина может снизить уровень тестостерона. Людям с определёнными заболеваниями следует консультироваться с врачом перед приёмом.