Витамин С (Аскорбиновая кислота)

Витамин C — это витамин, который важен в любое время года. Этот классический витамин поддерживает иммунитет не только в холодное время, но и полезен при других обстоятельствах, например, при пребывании на солнце или во время перелетов. Узнайте, как витамин C может принести пользу вашему организму, сколько его нужно и как правильно его применять.

Что такое витамин С?

Витамин C — это водорастворимое вещество, участвующее в множестве процессов в человеческом теле. Для человека и некоторых млекопитающих витамин C необходим, поэтому его нужно регулярно получать извне в достаточном количестве. Однако так было не всегда! Когда-то, как и другие млекопитающие, человек мог самостоятельно синтезировать витамин C. Но генетическая мутация лишила нас этой способности, и теперь мы должны получать этот важный витамин с пищей.

Для чего нужен витамин С? — Ключевой витамин для здоровья

Витамин C играет важную роль во многих процессах нашего организма. Он поддерживает иммунную систему, защищает клетки от окислительного стресса и участвует в производстве коллагена, который важен для здоровья кожи. Но на этом его функции не заканчиваются!

Функции и действия витамина С

Витамин C:

• Поддерживает нормальную работу иммунной системы, особенно во время и после физической нагрузки;
• Способствует нормальному образованию коллагена, что важно для здоровья кожи, десен, сосудов, хрящей, костей и зубов;
• Поддерживает нормальную работу нервной системы и психики;
• Содействует нормальному энергетическому обмену и снижает чувство усталости;
• Увеличивает усвоение железа;
• Защищает клетки от окислительного стресса (свободных радикалов).

Витамин С и образование коллагена

Всем известно, что витамин C укрепляет иммунитет, но он также важен для здоровья кожи. Витамин C участвует в образовании коллагена — основного белка, составляющего более 30% всех белков организма. Коллаген необходим для поддержания структуры и формы тканей, от сосудов и зубов до кожи и костей. В коже коллаген составляет около 80% структуры, обеспечивая ее упругость и эластичность.

Российское общество по изучению питания подтвердило научную обоснованность следующих утверждений:

• Витамин C способствует нормальному образованию коллагена для здоровья кожи.
• Витамин C важен для образования коллагена, поддерживающего здоровье зубов и десен.
• Витамин C необходим для нормальной работы сосудов.
• Витамин C способствует нормальному образованию коллагена, который важен для здоровья костей и хрящей.

Витамин С и иммунная защита

Витамин C — это, пожалуй, первое, о чем мы думаем, говоря об укреплении иммунитета. Этот водорастворимый витамин необходим для нормального функционирования иммунной системы и защиты клеток, включая иммунные, от окислительного стресса.

Российское общество по изучению питания также подтверждает следующие утверждения о роли витамина C в поддержании иммунной системы:

• Витамин C способствует нормальной функции иммунной системы.
• Витамин C защищает клетки от окислительного стресса.

Витамин С и окислительный стресс

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, витамин C является важным средством защиты от окислительного стресса. Окислительный стресс возникает, когда в организме нарушается баланс между свободными радикалами (оксидантами) и антиоксидантами. В нормальных условиях организм справляется с этим сам, но в условиях стресса, плохой экологии, длительного пребывания на солнце или злоупотребления алкоголем, этот баланс может нарушиться.

Для поддержания здоровья клеток важно поддерживать антиоксидантную систему организма в рабочем состоянии. Витамин C является важной частью этой системы, помогая защищать клетки от повреждений.

Витамин С и гистамин

Гистамин — это биогенное аминное соединение, вырабатываемое в организме и содержащееся в пище. Продукты, подвергающиеся длительному хранению или созреванию, особенно богаты гистамином. В организме гистамин разрушается ферментом диаминоксидазой (DAO), для работы которого необходимы витамин B6, медь и цинк. Витамин C также играет важную роль в этом процессе, выступая антагонистом гистамина.

Витамин С и антистарение

Старение неизбежно, но его скорость и проявления зависят от множества факторов, включая окислительный стресс. Избыток свободных радикалов может повреждать клетки и ткани, ускоряя процессы старения.

К счастью, наш организм обладает антиоксидантной защитой, которая помогает удерживать свободные радикалы под контролем. Витамин C, являясь частью этой системы, помогает защищать клетки от повреждений и поддерживает нормальное состояние кожи, сосудов, зубов, десен, костей и хрящей, независимо от возраста.

Витамин С и артериальное давление

Молодые люди часто не задумываются об артериальном давлении, но с возрастом эта проблема становится актуальнее. Артериальное давление — это давление крови на стенки артерий, и для его нормализации важен витамин C, который через образование коллагена поддерживает здоровье сосудов.

Ежедневная норма: Сколько витамина С рекомендуется в день?

Рекомендуемая суточная доза витамина C варьируется в зависимости от пола и других факторов. Российский институт питания рекомендует мужчинам 110 мг в день, а женщинам 95 мг. Эти значения рассчитаны для здорового человека с нормальной массой тела.

Потребность в витамине C может увеличиваться при стрессе, заболеваниях, беременности и лактации.

Максимальная суточная доза: Можно ли передозировать витамин С?

Передозировка витамином C маловероятна, так как излишки выводятся из организма с мочой. Тем не менее, людям с почечной недостаточностью или другими нарушениями обмена веществ следует консультироваться с врачом перед началом приема витамина C. Российские ученые и медицинские учреждения считают, что дозы до 1 г витамина C в день безопасны и не вызывают побочных эффектов.

Кто должен особенно внимательно следить за потреблением витамина С?

Особое внимание к потреблению витамина C следует уделять курильщикам, так как у них выше потери этого витамина. Российский институт питания рекомендует курящим женщинам 135 мг витамина C в день, а курящим мужчинам — 155 мг.

Также следует следить за уровнем витамина C в следующих случаях:

• беременность;
• лактация;
• регулярное употребление алкоголя;
• хронический стресс;
• низкое потребление фруктов и овощей.